4月27日开幕的2019中国(重庆)国际美食节和第十三届中国饮食产业大会上,中国烹饪协会发表了《2018年度中国饮食企业百强分析报告书》(以下全名报告书)。乡村恩、五斗米、朝天门、顺水鱼、陶然居重庆饮食企业前十名。这次餐饮百强前三名是百胜中国有限公司、金拱(中国)有限公司、海底捞国际有限公司。
前10名的重庆企业中,乡村恩(重庆)投资有限公司排名第18位,位居重庆饮食业首位。报告显示,随着饮食业向产业化规模化发展,饮食百强企业也大幅发展。2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元,同比增长约12.2%,同比增长1个百分点。
报告显示,2018年餐饮企业百强中,快餐、餐厅成为主力职业状态,火锅前十名数量大幅增加,但收入增长速度优异。
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